Les fluffy pancakes japonais ou encore pancakes soufflés! Si vous ne l’avez pas encore vu sur les réseaux sociaux, alors il vous faut une mise à jour sur cette dernière tendance Instagram.
Vous êtes au bon endroit car je me suis enfin résolu à tester ces pancakes soufflés pour le brunch dominical.
Les ingrédients pour 2 personnes sont les suivants :
. 50g de farine de blé
. 3 œufs
. 20cl de lait
. 10g de sucre
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec la farine et le lait.
Dans un second bol, monter les œufs en neige (ajouter un peu de citron et une pincée de sel). Mélanger les deux.
Utiliser une poêle et un cercle à pâtisserie pour la cuisson. La cuisson doit se faire à feu doux et avec un couvercle pour que les pancakes cuisent à cœur.
